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Flan de Coco
(1) Lata grande de leche condensada
(4) Huevos
(1) Taza de leche preparada según instrucciones
(1) Taza de coco rallado deshidratado
(5) Cucharadas de azúcar
(1/2) Pocillo de agua
Preparación: Verter dentro de una flanera el agua y el azúcar. Colocar a fuego medio hasta que el caramelo oscurezca. Mover la flanera para que todas las paredes se unten. Aparte, mezclar la leche condensada con la leche, las yemas batidas y el coco. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Verter dentro de la flanera caramelizada. Colocar al fuego, al baño maría durante 1 hora o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
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Flan de Leche
(11/2) Tazas de leche preparada según instrucciones
(1) Lata grande de leche condensada
(4) Huevos
(1) Cucharadita de vainilla.
Para el Caramelo:
(1/2) Taza de Azucar
(1/4) Taze de Agua
Preparación:Verter dentro del molde de baño Maria el azúcar y el agua. Colocar a fuego y dejar caramelizar. Retirar del fuego. Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados. Aparte, licuar la leche condensada, los huevos, la leche y la vainilla. Verter dentro del molde caramelizado. Colocar a baño maría al horno precalentado a 350 grados durante 45 minutos o hasta que al introducir el cuchillo ‚este salga limpio.
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Flan Original
(1) Libra de yuca pelada
(1) Lata grande de leche condensada
(1) Taza de leche
(1) Coco
(4) Huevos
(1/2) Taza de azúcar
Mantequilla para engrasar el molde y Canela en polvo al gusto
Preparación: La leche de coco se obtiene de la siguiente manera: pelar y partir el coco en trocitos pequeños. Licuarlos con el agua del coco y 1/2 taza de agua caliente. Cernir con un colador, presionando fuertemente el coco licuado con una cuchara. Aparte, rallar la yuca y reservarla. Licuar la leche condensada, la leche, la leche de coco, los huevos y el azúcar. Retirar de la licuadora. Mezclar esta preparación con la yuca rallada. Verter la mezcla de yuca en un molde redondo enmantequillado y espolvoreado con canela. Cubrir el molde con papel de aluminio y cocerlo a baño maría al horno precalentado a 350° durante 1 hora y 30 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.
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