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Bavarois de Café(5) Cucharaditas de café instantáneo (1) Lata grande de crema deLeche batida (1) Taza de leche preparada según instrucciones (8) Cucharadas de azúcar (3) Claras (3) Yemas (2) Cucharadas de gelatina sin sabor en media taza de agua Preparación: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Aparte, en una olla a baño maría al fuego, verter la preparación anterior, el café y la leche. Mezclar hasta que espese. Incorporar la gelatina disuelta en agua, retirar del fuego y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y agregar la anterior preparación. Mezclar suavemente con la crema de leche hasta que se incorporen los ingredientes. Verter en un molde en forma de corona y llevar a refrigeración hasta que adquiera consistencia. Desmoldar y acompañar si desea de salsa inglesa. |
